Άλας χαρακτηρίζεται οποιαδήποτε ένωση μπορεί να προκύψει από την εξουδετέρωση ενός οξέος από μία βάση ή τους ανυδρίτες τους.

Το πιο γνωστό άλας: NaCl, αλάτι. Τα άλατα αποτελούνται από ένα ηλεκτραρνητικό τμήμα, που μπορεί να είναι αμέταλλο ή ηλεκτραρνητική ρίζα, και από ένα ηλεκτροθετικό, που μπορεί είναι μέταλλο ή ηλεκτροθετική ρίζα. Άλατα υπάρχουν ακόμα και στο πόσιμο νερό. Αν η εξουδετέρωση της βάσης από το οξύ είναι πλήρης, το προϊόν είναι ουδέτερο άλας. Αν η εξουδετέρωση είναι μερική, προκύπτουν, αντίστοιχα, όξινα ή βασικά άλατα.